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제철 재료의 힘, 면역 밥상 우리가 아는 맛 알토란! 오늘 함께할 밥상은 바로 <제철 재료의 힘, 면역 밥상>. 가정의학과 전문의 명승권, 제주 한라대학교 교수 이범준과 함께 면역력 길러주는 밥상에 관해 제대로 파헤쳐 본다! "마늘에 진심인 우리 민족을 위한 레시피!" 강순의 명인의 <아는 맛 레시피 1>. 사계절 내내 먹는 든든한 한국인의 반찬 <마늘장아찌>! 마늘 고르는 팁부터 선조부터 내려온 특별한 맛의 비법까지! 장아찌에 반한 이상민이 욕심부리다 혼난 사연은?

매실청 담그기 특강 우리가 아는 맛 알토란! 오늘은 <매실청 담그는 날>. 한국인이 사랑하는 양념 '매실청'을 풀코스로 배워본다! "매실청 실패 없이 담그는 법!" 천상현 셰프의 <매실청 담그기 특강>. 한 번 담가 놓으면 일 년 내내 활용하는 매실청! 매년 초여름마다 연례행사처럼 담그지만 '이것' 조심하지 않으면 실패하기 딱 좋다?! 초보 주부들을 위한 만능 해결사! 前 청와대 조리장, 천상현 셰프가 공개하는 실패 없이 '매실청' 담그는 비법 大 방출!

봄철 기력 보충 돼지고기 밥상 우리가 아는 맛 알토란! 오늘 함께할 밥상은 바로 <봄철 기력 보충 돼지고기 밥상>. 맛 칼럼니스트 박상현과 함께 한국인이 가장 사랑하는 돼지고기를 다양하게 배워본다! "삼겹살과 환상의 케미 <갓 물김치>". 강순의 명인의 <첫 번째 아는 맛 레시피>. 대한민국 김치의 대명사 강순의 김치 명인의 사이다처럼 시원하고 톡 쏘는 맛을 자랑하는 <갓 물김치>! 한입 맛보면 눈이 번쩍~ 갓 물김치 하나면 삼겹살 순삭 가능! 강순의 명인의 노하우가 듬뿍 담긴 갓 물김치 레시피는?

봄철 별미 밥상 우리가 아는 맛 알토란! 이어지는 경상의 맛 특집 2탄! 한식 조리기능장 김선영, 맛의 백과사전 제주한라대학교 교수 이범준과 함께 경상도의 특별한 맛을 낱낱이 파헤친다! 전문가들과 함께할 오늘의 밥상은 바로 <봄철 별미 밥상>. "모든 생선조림에 활용 가능한 만능 간장 조림장?!" 천상현 셰프의 <아는 맛 레시피>. 기억할 것은 1 : 1 : 1 : 1! 이 레시피만 기억하면 나도 생선조림 마스터! 단짠단짠의 정석 <생선 간장조림>만 있으면 밥 한 공기 뚝딱!

경상의 특별한 맛 ‘한우' 우리가 아는 맛 알토란! 전라의 맛 특집에 이어 경상의 맛으로 찾아온다! 한식 조리기능장 김선영, 맛 칼럼니스트 박상현과 함께 경상도의 특별한 맛을 낱낱이 파헤친다! 전문가들과 함께할 오늘의 식재료는? <경상의 특별한 맛 '한우'>. "고급 레스토랑에서 먹던 스테이크를 집에서!" 원영호 셰프의 <아는 맛 레시피>. 고기와 먹으면 상큼! 밥반찬으로 먹으면 환상! 과정은 초간단이지만 비주얼은 최강! <오미자 간장 장아찌>. 마트에 흔하게 있으면서 스테이크의 맛을 좌우하는 재료의 정체는?!

우리가 아는 맛 알토란! 제주도의 맛 특집에 이어 전라의 맛으로 찾아온다! 개그우먼 이수지와 전라도의 특별한 맛을 낱낱이 파헤친다! 이수지와 함께할 오늘의 식재료는? <전라의 특별한 맛 '전복'>. "봄철 기력 회복에 최고, 영양 만점 전복 한상차림!" 前 청와대 총괄 셰프 천상현의 <아는 맛 레시피>. 자양강장제로 불리는 명품 식재료 전복의 내장까지 활용한 <전복 내장 죽>! 집에서도 쉽고 맛있게 만드는 꿀팁 대방출! 새콤달콤 만능 양념장으로 버무려 만든 <전복 초무침>!

전라의 특별한 맛 '꽃게' 완전히 새롭게 바뀐, '우리가 아는 맛 알토란'. 우리가 아는 맛 알토란! 제주도의 맛 특집에 이어 전라의 맛으로 찾아온다! 전라도 토박이 디자이너 황재근과 전라도의 특별한 맛을 낱낱이 파헤친다! 황재근과 함께할 오늘의 식재료는? <전라의 특별한 맛 '꽃게'>. "여태껏 맛보던 양념게장은 잊어라! 꽃게무침 레시피 대공개!" 前 청와대 총괄 셰프 천상현의 <아는 맛 레시피>. 봄 바다의 꽃, 꽃게로 만든 <꽃게무침>!

제주의 특별한 '아는 맛' 멜 우리가 미처 몰라 맛보지 못했던 전국의 맛을 찾아가는 특집! 제주 2탄 '멸치'. 셰프의 손에서 새롭게 탄생할 요리는? 기상캐스터 김가영! '이 음식' 때문에 남자친구와 재결합한 사연은?! 前 청와대 조리장 천상현 셰프, 대통령의 봄철 입맛 사로잡은 '이것'은 과연? 요리연구가 정민, 모든 요리에 활용 가능한 '만능 멸치 고추장' 레시피 대공개. 알토란이 지난주에 이어 제주의 맛 특집 2탄으로 안방을 찾는다. 이번 회차에서 소개할 식재료는 바로 '제주 봄 멜(멸치)'이다.

우리가 미처 알지 못한 '천상의 맛', 제주 구엄닭

봄철 별미! 주꾸미 밥상 대전 따라 하고 싶은 한 끼, '알토란'. 오늘의 의뢰인, 개그맨 원톱 비주얼 허경환! 요즘 주꾸미 사랑에 푹 빠졌다는데! '봄바람처럼 제 가슴을 설레게 하는~ 주꾸미의 매력을 한껏 살려주세요.' 바다의 벚꽃 '주꾸미'로 펼치는 .

나른한 봄철 입맛 깨우는! 봄맞이 배추 밥상 대전 따라 하고 싶은 한 끼, '알토란'. 오늘의 의뢰인! 러블리한 먹방 요정, 김민경! 계절마다 맛이 다른 배추! 이맘때 먹으면 정말 달고 아삭하다는데! "어떻게 먹어야 더 맛있게 먹을 수 있을지 알기 위해 찾아왔어요~" 먹는 것에 진심인 의뢰인을 위해, 알셰프들이 봄기운을 가득~ 느낄 수 있는 신선한 한 끼를 준비했다! 비타민 가득! 수분 가득! '봄맞이 배추'로 펼치는 전통 밥상 VS 뜨는 밥상 레시피 대결! 과연, 의뢰인 김민경의 입맛을 깨워 줄 밥상은

국민 밥통령! 미역 밥상 대전 따라 하고 싶은 한 끼, '알토란'. 끼와 에너지로 무대를 평정한 트롯 남매, 나태주와 설하윤이 떴다! 영양가 풍부한 미역으로! 허한 속 든든히 채우고 싶은 나태주와, 어머니에게 첫 미역국을 끓여 드리고 싶다는 설하윤.

아이 캔 두 잇! 설 선물 1호 식재료 캔 특집 밥상 대전 따라 하고 싶은 한 끼, '알토란'. 오늘의 의뢰인, 프로 먹방러 유민상! 설 명절 선물로 받은 통조림햄과 참치캔을 남기지 않고 더 맛있게 먹을 방법을 고민하다 알토란이 레시피 맛집이라는 소문을 듣고 찾아왔다는데~. 남는 '캔'을 더 맛있게 싹~ 완캔하고 싶은 유민상을 위해 알셰프들이 특별히! 양도 두 배! 맛도 두 배! 의뢰인 맞춤 밥상을 준비했다! 가정마다 하나쯤은 꼭 있는 국민 필수템 '캔'으로 펼치는 전통 밥상과 뜨는 밥상의 대결! 과연, 의뢰인 유민상의 입맛을 확~ 사로잡을 밥상은?

겨울 밥상! 어묵 대전 따라 하고 싶은 한 끼, '알토란'. 오늘의 의뢰인, 만능 엔터테이너 김동완! 요즘 '국민 식재료' 어묵에 꽂혀버렸다는데~. 오늘의 밥상을 위해, 가평에서 직.접. 두릅을 공수해 왔다! "맛과 영양가를 끌어올린, 완벽한 어묵 밥상을 부탁해요." 겨울철 푸근한 별미 '어묵'으로 선보이는 전통 밥상 VS 뜨는 밥상 명승부! 과연, 의뢰인 김동완을 매료시킬 밥상은? 알토란 <겨울 밥상! 어묵 대전>. "밥상계의 아이돌! 어묵으로 으쌰 으쌰." 임성근 조리기능장의 <전통 밥상>

겨울 별미의 주연배우! 시래기 밥상 대전 따라 하고 싶은 한 끼, '알토란'. 찬 바람 부는 겨울에 진가를 더욱 발휘하는, 자연이 준 선물! 배불리 먹어도 속이 편한 시래기로 펼치는 전통 밥상과 뜨는 밥상의 대결! 알토란 <겨울 별미의 주연배우! 시래기 밥상 대전...

설날 밥상! 소갈비 대전 따라 하고 싶은 한 끼, '알토란'. 민족의 대명절 설날, 국보급 식재료가 등장한다! 설날의 귀한 주인공 '소갈비'로 펼치는 전통 밥상 VS 뜨는 밥상 진검승부! 알토란 <설날 밥상! 소갈비 대전>. "쾌지나 찜찜 나네~" 임성근 조리기능장의 <전통 밥상>. 설날 갈비찜의 전통은 살리되 번거로움은 최소화했다! 특급 비법 양념으로 육즙 팡팡! 입에서 살살 녹는 야들야들 <국물 소갈비찜>부터 처치 곤란 남은 명절 음식의 재탄생 <삼색 전 묵은지 김밥>까지 어깨춤이 절로 나는~ 임성근 표 설맞이 밥상을 선보인다!

겨울 바다 맛집! 삼치 밥상 대전 따라 하고 싶은 한 끼, '알토란'. 겨울에 먹으면 더 맛있는 제철 국민 생선! 겨울 바다의 보약! 삼치로 펼치는 전통 밥상과 뜨는 밥상의 대결! 알토란 <겨울 바다 맛집! 삼치 밥상 대전>. 삼치로 갈 데까지 달려보자! 한끼해! 오세득 셰프의 <뜨는 밥상>. 풍미 가득한 겨울 삼치의 화려한 변신! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 삼치 레시피! 오세득 셰프의 <국물삼치찜>! 향긋함과 고소함을 한 번에 맛볼 수 있는! <삼치구이달래쌈>까지 전격 공개!

(김치바지락죽) 감칠맛 책임지는 마지막 포인트 재료는?!

겨울철 면역 지킴이! 돼지고기 밥상 대전